Résumé de la conférence:
Comment les aliments se gâtent-ils ? Pourquoi certains périment plus vite que d’autres ? Quelle vie grouille dans notre nourriture ? Comment décoder le fameux « meilleur avant » ? Dans quelles conditions conserver nos aliments pour les garder fringants plus longtemps ? Grâce à cette conférence basée sur le premier livre de l’auteure, la péremption des aliments et leur entreposage n’auront plus de secrets pour vous, ce qui diminuera votre facture d’épicerie et le gaspillage !

Quelques mots sur la conférencière:
Chimiste spécialisée en alimentation, Anne-Marie Desbiens est l’auteure et l’illustratrice du blogue La Foodie Scientifique, qui aborde divers sujets liés à la science des aliments. Elle est également conférencière et intervenante dans divers médias, notamment à l’émission L’Épicerie à ICI Radio-Canada télé́. Membre de l’Ordre des chimistes du Québec, elle cumule l’expérience de travail dans l’industrie alimentaire comme gestionnaire de la qualité ainsi que des opérations dans le domaine des produits laitiers, des petits fruits et de la biotechnologie. Son premier livre, Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller, paru en septembre 2019, a reçu le prix Hubert Reeves 2020.

Les usagers du Réseau des bibliothèques publiques de Thetford peuvent se procurer des billets en se présentant au comptoir du prêt de la bibliothèque du Cégep 1 mois avant l’événement. À noter qu’une limite de deux billets par membre a été fixée.

Résumé de la conférence :
Tel que défini par la commission Brundtland (ONU), l’économie circulaire est un système de production, d’échanges et de partage permettant le progrès social, la préservation du capital naturel tout en contribuant au développement économique.

Lors de cette conférence, le concept d’économie circulaire, à savoir sa définition, ses différentes formes d’application et son origine, sera introduit. Afin d’illustrer concrètement ce concept en pleine émergence actuellement, plusieurs exemples d’entreprises locales et internationales faisant appel à ces principes seront présentés. Parmi ces exemples, on retrouvera celui de la jeune entreprise Flaura, cuir végétal qui développe actuellement au Québec des cuirs végétaux écoconçus et produits localement.

Quelques mots sur le conférencier:
Grégory Hersant possède un doctorat en chimie de l’UQAM. Il est consultant en chimie verte et co-fondateur de l’entreprise Flaura, cuir végétal.

Les usagers du Réseau des bibliothèques publiques de Thetford peuvent se procurer des billets en se présentant au comptoir du prêt de la bibliothèque du Cégep un mois avant la conférence. À noter, les usagers devront présenter leur passeport vaccinal et une pièce d’identité avec photo pour accéder à l’auditorium.